台北拉麵－隱家拉麵
之前想去雙連站的隱家，不過排隊太多人果斷放棄
這次住在士林，想說不然去試試看芝山站的隱家
在週五晚上用餐時間，蠻幸運沒有排隊的
服務的男生人很好，還幫我放行李並主動告知用餐方式
當天有點太累就沒記錄到其他餐點內容
因為也沒做功課就點了想吃的豚骨醬油拉麵220
正常配置沒有加東西
內容配置有海苔、青蔥等
不過蛋要另外選購囉
我看蠻多文章寫說要點特大拼盤之類，就是肉量增加
湯頭
他們家的湯底是豚骨下去做變化，其實我個人喜歡豚骨大於雞白湯哈哈
所以來吃隱家的時候喜愛度就有比較高一點
湯底我個人覺得不會太鹹，搭配醬油香味道上還不錯
這次點正常濃度沒有調整
麵體
用的是中卷麵，我選的是偏軟的，個人喜愛軟麵
口感還不錯，不過感覺多數人還是偏愛硬的
叉燒
他們這一碗有兩種叉燒，不過都是舒肥後炙燒一下
就比較不是我喜歡的叉燒型態
隱家的內用座位大約10~15個左右
整體空間很明亮乾淨，大推的是服務態度很好，也會來關心用餐情況
詢問發現是第一次來也有好好介紹餐點口味，真的蠻驚訝拉麵店做到這樣
口味上也是中規中矩，湯頭跟麵我是喜歡的，但叉燒部份比較不對口味
換算距離我應該比較不會再特地過去，住附近的或是剛開始吃拉麵的人就還蠻適合
隱家拉麵 芝山店
地址： 11158台北市士林區福華路140號1F
營業時間：11:30-13:45、16:30-21:45
電話：02-28383696
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