自從開始減醣生活後，上班日的午餐幾乎都是自煮便當
也持續兩三年了阿，認真說減醣的效果真的很不錯
且每天帶便當也可以省掉外出，保留珍貴的午休時間哈
這次就簡單的分享平日會準備的簡單快速減醣蛋料理吧
由於我本身很挑食，能使用的食材變化其實有限
蛋白質最大來源就是肉品與雞蛋，特別是雞蛋
本身就很愛吃雞蛋，加上減醣需要更多蛋白質取代
有陣子幾乎每天4~6顆雞蛋在吃
那時就略略的研究了一下各種蛋
像是音樂蛋阿，納豆蛋阿，還有生食級的蛋
不過最好奇的還是人道蛋，這次就用了三星德豐牧場的人道蛋分享囉
玉子燒（火腿／海苔），製作約10分鐘左右
1.將雞蛋打入碗中，加入一點飲用水與鹽後打散備用
2.玉子燒專用鍋加入油後加熱
3.先倒入1/3的蛋液，使其鋪平
4.放入一層海苔後捲蛋皮
5.重複一次3-4步驟
6.將剩餘蛋液倒完捲好即可
火腿一樣的步驟
由於是減醣料理，就不額外多放糖或是調味料了
火腿可以替換成蔥花或是薄肉片會更好唷
另外搭配川燙花椰菜與嫩肩里肌肉片，這次有帶久違的小蘋果
簡單又快速的便當就做好了！
不得不說，德豐牧場的紅殼蛋一打開有驚豔一下
蛋黃非常飽滿又漂亮，蛋清蛋黃很分明
感覺就是很健康的雞出產的好蛋阿
而且殼比較厚實偏硬，感覺好適合我們每次跑戶外帶蛋喔ＸＤ
另外一個是我本人從小就愛吃到不能釋手的蔥花蛋
也是非常簡單又好製作的家常減醣料理喔
蔥花蛋（土雞蛋），製作約5-8分鐘即可
1.蔥花切碎備用，使用平底不沾鍋更好操作
2.起鍋燒油後先置入蔥花翻炒出香味後灑一點鹽提鮮
3.直接打入土雞蛋（這邊用了兩顆）
4.大火快速翻炒即可出鍋
可以撒點胡椒鹽，味道更棒喔
另外搭配的是川燙菠菜與杏鮑菇炒雞胸肉
也是可以快速備好的料理喔
這道用的是土雞蛋，它的殼呈現淺淺的咖啡色
厚度也很紮實，蛋黃很有彈性喔
用筷子輕夾都不會破，而且很好分出蛋黃與蛋清
說真的應該是非常適合做甜點用的食材阿
可惜這陣子比較沒空，不然就通通拿去做提拉米蘇了說
最後是簡易點心－水煮蛋
用的是德豐牧場糧心白蛋
水煮蛋其實冷水時放蛋進去煮是最好
水中加入鹽與醋也可以降低煮蛋時破裂
在我們家煮蛋的銷量很高
我爸也都會拿來當點心吃
也是我家優果點心來源之一
這次用糧心白蛋煮出來的蛋黃很香且沒有腥臭味
個人覺得非常好吃阿，人貓都給予不錯的評價
（給貓吃得千萬不要用調味）
另外德豐有推這種單顆裝的鐵蛋，這款真的很好吃耶
是椒麻口味，超級涮嘴，我好喜歡哈哈
雖然說是鐵蛋，但沒有焦焦的口感唷
帶去公司吃很方便，連冰箱都不用放
另外就是我也很喜歡的蛋捲
德豐牧場動福雞蛋蛋捲-牛奶口味
這款打開有雞蛋牛奶的香味
口感上是蠻厚實的，吃起來很有ＦＵ
不會像有些蛋捲感覺吃空氣哈哈
這次的德豐人道雞蛋三款（土雞蛋／紅殼蛋／糧心蛋）都在家樂福可以買到喔
而鐵蛋與蛋捲則要用網路訂購，都是很方便的購買方式啦
德豐牧場是秉持著用人道的方式取得雞蛋，這點其實我蠻認同的
之前看很多報導傳統蛋場都是讓母雞長期關在籠內，真的蠻可憐
而德豐則採用大坪數的開闊空間給雞隻們跑跳，雞舍還有恆溫設備
加上雞隻也是從小養大，整個一條龍到蛋品出場都有兼顧到
也降低被汙染的機會唷，光是人道飼養我就給推了！
德豐牧場人道蛋
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［本文為合作體驗，心得為本人真實食用感，不受廠商影響唷］
