咦咦，吃個臭豆腐還要帶著什麼阿？？
最近迷上川大娘廿味花椒醬，想說平常在家無法料理的就是炸物了！
就帶著她出門去吃臭豆腐，沒想到真的很搭炸物阿～～超級好吃的
川大娘的花椒醬，是來自四川的老師傅研發製作
我本身是不太能吃辣的人，但是我很喜歡花椒的香氣與椒麻感
舉凡麻婆豆腐／紅燒牛肉／椒麻雞等料裡我總是大量的爆花椒不手軟
真的非常喜歡那個味道，但是很怕吃到花椒後舌頭瞬間麻掉的感覺ＸＤ
川大娘的甘味花椒醬很厲害，就是厲害在它不會辣到讓人覺得不舒服
打開蓋子就是濃濃的香氣散發出來，但絲毫沒有辣嘴的不舒服感覺
覺得完全就是為了我量身訂做的調味料阿
以後買不到怎麼辦阿這下哈哈
先說搭配臭豆腐真的蠻棒的耶
蒜泥跟花椒也真的是很搭的辛香料，朋友一開起來吃也讚不絕口
花椒香氣跟酥炸過的臭豆腐，吃起來就是多了個層次風味
放在泡菜上也是不錯啦，只是口味會比較複雜一點
喜歡放在豆腐上讓豆腐吸收花椒醬的味道
再來是搭配了武廟的平安麵
武廟的平安麵是有壺底油調製而成，可自由添加豆瓣醬
當然搭配川大娘也是完全無問題啊，非常適合拌麵來吃
不過最好是拌下層一點的花椒部分，可以讓視覺也很豐富呢
非常涮嘴的味道，讓麵條除了壺底油的鹹香外多了一點刺激
平凡的人生總還是需要一點點小刺激對吧，讓人生可以更有深度更有記憶點
by the way 平安麵可以自行帶碗來裝喔，哈哈
最後是很奢侈的烏魚子阿，家人很喜歡烏魚子
但每年總是切片後搭著大蒜就吃了，比較沒有新鮮感
這次直接淋在蒜片上，家人覺得很驚艷阿
畢竟看似火辣辣的椒麻醬卻不會辣到不舒服，只有香麻的好味道
也為烏魚子增添了不同的風味，我媽可是不小心又在宵夜時段吃了烏魚子阿
真的是很好吃呢
川大娘廿味花椒醬一瓶320元，我個人覺得價格上雖然比較高但完全有它的價值在
花椒醬本身沒有辣死人的不舒服感，反而是充分運用花椒與其他辛香料的特色，熬煮成風味獨特的花椒醬阿
我覺得這款花椒醬連不吃辣的我都能接受，喜歡上的是它的風味，如果真的很噬辣的話可以加炒辣椒增加
不管直接單吃沾醬用或是調入菜餚中烹煮都很適合沒問題，但我個人覺得沾醬來吃更能凸顯它的特色啦
多種用途也是很方便，平日水煮吃膩的我就很需要常常藉助不同調味品改變單調的食物味道囉
川大娘廿味花椒醬
粉專：https://www.facebook.com/ChuanAunt/
官網：https://chuandn.1shop.tw/chuandn
［本文為川大娘體驗，全文心得接為個人與友人感想不接受修改］
