每次說到六合路多數人印象還是在六合夜市一帶
而我因為從國中開始就在這一區就讀，對於六合路靠近建國這方向的店比較熟
以前念書時下課都會蛇過來吃晚餐才又回去晚自修ＸＤＤ
這一區多數是老店家，飲料店也新增許多，真的是覓食的好所在
不過這區很難停車，建議還是停在大路上比較方便點唷
這間八寶紅麵線是新開的店，裡面販售的是各種配料的麵線
小碗價格不用一個50元銅板，選擇又很多樣化
除了一般的肉羹跟大腸麵線外，還有花枝跟魷魚等配料
如果有選擇性障礙也可以直接點綜合麵線唷～哈哈哈哈
店面環境很乾淨，畢竟也剛開沒多久
座位也不少，而且麵線說真的翻桌率也高
所以多半不需要等太久吧我猜
我是中午約莫快兩點去，大約有兩組客人這樣
我跟我弟各點一碗綜合與赤肉羹
是說小碗也蠻多的，份量很夠
配菜是香菜與蒜泥，不過都可以跟老闆說要不要放這樣
綜合裡面是大腸／魚羹／赤肉 這三樣東西
有問了一下老闆娘，她說大腸是每天新鮮處理過的，她會特別把油線拿掉
因為一般的大腸都比較偏油膩這樣口感不ＯＫ～老闆娘會將大腸翻出後清除油線
所以吃起來口感比較好，不會有油膩的感覺囉
但真的就比較費工一點ＸＤ
我弟覺得三樣都蠻夠味的，而且給的料不算少
以45元來說很划算
我是吃赤肉，個人覺得他們的赤肉比較清爽一點
之前吃過一些炸的偏油，吃完口感負擔較大
紅麵線的部分因為是手工製作的，麵線的粗細都略微不同
比較吃得到口感，不太像南部常見的麵線糊狀
有問了一下老闆是說他們是偏北部的口味
所以味道是不甜，走比較鹹一點的路線
我個人是吃重口味，覺得他們家的口味還算剛好
不會太鹹，口味較淡的人也可以安心服用ＸＤＤＤ
蠻喜歡這樣不是偏甜口味的麵線阿～～哈哈哈
另外店裡有兩樣配料我覺得很厲害
一個是辣炒蘿蔔乾（菜圃）一個是辣椒醬
辣炒蘿蔔乾打開香氣就蠻夠的，加進麵線中有特別提味
我個人不太吃辣也有吃一點，覺得它不是一開始就辣的那種
是後勁好強大阿～～～～不吃辣的還是酌量使用吧哈哈哈哈
我弟就覺得蠻好吃啦ＸＤ
辣醬我就不敢試了，這兩樣也都是老闆娘他們自己調製的唷
所以味道蠻特別的～～
整體來說八寶紅麵線的價格不高，配料也蠻多的
麵線比較吃得到口感，不會全部都很糊糊爛爛，在口感上略有不同
口味上是北部風格但不會過於死鹹，加了辣醬之類的可以增加風味！
環境也蠻乾淨不會太擠，是說店內也有賣烤雞
還可以點烤雞配麵線一起吃了咧ＸＤＤＤＤ
八寶紅麵線
地址：高雄市苓雅區六合路23之1號1
營業時間： 11：30~21：30 (每周日公休)
電話：（07）2222-666
［本文為八寶紅麵線體驗邀約，但心得為我個人感想喔，不受廠商影響］
